Wieści zdrowej treści. : lipca 2014

Co można zrobić z liśćmi stewii?

Dziś kolejne zapytanie od Klientki z Jarmarku Dominikańskiego.
Co mam zrobić z liśćmi stewii, które sobie wysuszyłam?
Moja propozycja - w sam raz na ten upał, który mamy :)
Zaparzyć suszoną stewię w zwykłym zaparzaczu do herbaty czy kawy (albo zwykłym dzbanku) a po wystudzeniu i odcedzeniu dodać kostki lodu i sok z cytryny :) Powstanie lemoniada, która idealnie zgasi pragnienie i do tego jest zdrowa!
Co potrafi stewia? Ma korzystny wpływ na serce, stabilizuje ciśnienie, neutralizuje zgagę. No i jest świetna dla diabetyków czy osób mających za wysoki poziom cukru we krwi.

stewia, słodzik, cukier

Dzień na Jarmarku Dominikańskim.

Dzień na Jarmarku Dominikańskim za nami. Ciężka robota a to dlatego, że nasze produkty cieszyły się ogromną popularnością! Klienci mieli takie mnóstwo pytań, że nagle okazało się, że moja wiedza jest maleńka choć myślałam, że całkiem spora :) Wszystkie pytania dokładnie zanotowałam i na wszystkie poszukam odpowiedzi. No i oczywiście całą wiedzą się podzielę na naszym blogu.
Pytanie: czym mam zbić cukier.
Odpowiedź (która nie uleczy ale powinna sporo pomóc):
Za wysoki poziom cukru we krwi mamy albo dlatego, że się kiepsko odżywiamy albo dlatego, że dręczy nas jakaś jednostka chorobowa. Mogę podpowiedzieć co i jak tylko w tym pierwszym przypadku. Zatem do dzieła :)
1. aktywność fizyczna i nie chodzi tu o spacer do windy czy sklepu. Pół godziny spaceru, jazdy na rowerze, pływania, kopania piłki, badmintona - najlepiej codziennie a jak czasu brak 3-4x w tygodniu.
2. węglowodany jak najmniej przetworzone - zamiast białej bułeczki - chleb żytni, otrębowy, graham, może bezglutenowy na mące ryżowej czy gryczanej
3. 4 a najlepiej 5 posiłków dziennie i nie objadamy się jakieś 3h przed snem
4. wszystko gotować al-dente: brokuł czy szparagi niech chrupią
5. cukier zamienić na ksylitol, stewię czy erytrol
6. morwa biała, może być suszona, ostrożeń warzywny inaczej czarcie żebro - całkiem dobrze potrafią zbić cukier.

morwa, morwa biała, cukier, zbić cukier

Zielonyspichlerz.pl

Zielonyspichlerz.pl wystawia się ze swoimi produktami na Jarmarku Dominikańskim :)
Szukajcie nas na ulicy Tkackiej!
A tak suszymy dla Was zakwas żytni, który pracuje już od 65 lat :)

zakwas, zaczyn, chleb, pieczemy chleb

F jak fruktoza

F jak fruktoza czyli inaczej cukier prosty występujący tylko w świecie roślinnym. Jest to najsłodszy cukier a sporo jej zawiera miód.
Kontrowersje dotyczące fruktozy są spore. Z jednej strony jest niby lepsza od cukru ale z drugiej jest cukrem prostym, który szybko nas nasyca a jeszcze szybciej powoduje, że głodni jesteśmy.
Ja uważam tak: najlepsze są węglowodany złożone (cukier to węglowodan) - to raz. Dwa - jak zjemy jabłko to lepiej niż jak zjemy batonika czekoladowego. Ale.. Jak wieczorem wielki głód nas dopada lepsza jest kanapka z chleba razowego z ogórkiem, pomidorem i serem (węglowodan złożony czyli wolno do mózgu dociera, że jemy, wolno, że się najedliśmy, jeszcze wolniej, że się głodni robimy - spokojnie zdążymy zasnąć jak info o głodzie do mózgu dotrze ;) niż jabłko czy gruszka. Owoc sprawi, że szybko do mózgu dotrze, że jemy ale jeszcze szybciej dotrze jak głodni jesteśmy :)
I wtedy będziemy, gdzieś koło północy, remanent lodówki robić i podjadać ;)
No i sprawa najważniejsza: jak kupujemy jakiś produkt w markecie i jest na nim napisane, że jest słodzony fruktozą to nie jest tak, że jest słodzony suszonym czy świeżym owocem. Jest zazwyczaj słodzony sztuczną fruktozą. A wszystko co sztuczne omijamy z daleka!

fruktoza, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier

E jak witamina E

E jak witamina E czyli inaczej tokoferol. Dużo pisać nie będę ale.. Docierają powoli informacje, że tokoferol może mieć wpływ na leczenie nowotworów. Pewnych danych jeszcze nie ma ale ja bym nie ignorowała tej wiadomości. Nasz organizm nie wytwarza tej witaminy więc nie obrażamy się na: produkty zbożowe (kiełki najlepiej), kukurydzę, sezam czy orzechy (włoskie i ziemne)
A za czas jakiś spróbujemy te informacje zweryfikować :)