Zmora dzieciństwa czyli kasza gryczana.

Myślę, że wielu z Was kojarzy ten charakterystyczny zapach gotowanej kaszy gryczanej. No fiołki to nie są ;) Ale na szczęście z wiekiem człowiek ogarnia takie rzeczy i jego kubki smakowe dojrzewają na tyle, że bardzo złożony smak kaszy gryczanej przestaje być niesmaczny. 
Przez lata niedoceniana albo traktowana jako tanie danie obiadowe dziś wraca na salony. Na talerzu bywa w towarzystwie już nie tylko zrazów wołowych ale również kawioru, ryb, bakłażana czy zielonego kalafiora. Dostępna w wersji palonej - jest intensywniejsza, niepalonej - bardzo łagodna, świetnie nadająca się na przykład na śniadanie z jogurtem naturalnym, orzechami  i suszonymi owocami. Występuje również w wersji ekspandowanej a kiełki możecie wyhodować sami w domu. 
A co ta kasza gryczana ma w sobie? Jak to kasza - sporo! Świetne źródło białka, niezłe - magnezu (48mg w 100g kaszy gdzie zalecane spożycie magnezu, dla kobiet w przedziale wiekowym 31-65, to 320mg/dobę ) i bardzo przyzwoite fosforu (150mg w 100g kaszy - zalecane spożycie dla kobiet i mężczyzn to 700mg na dobę). No i błonnik czyli coś dzięki czemu nasz układ trawienny działa jak należy!
Kasza gryczana do kupienia w Zielonyspichlerz.pl

 

kasza gryczana, magnez, fosfor, błonnik

Amarantus vel szarłat

Amarantus jest ziarnem a dokładnie pseudo zbożem znanym od kilku tysięcy lat. Jest naturalnie bezglutenowy a zawartość składników odżywczych jest pasjonująca. Te małe, a właściwie maleńkie, ziarenka zawierają bowiem więcej żelaza niż szpinak, błonnika niż niejedne otręby a dodatkowo są świetnym źródłem białka. Dla wegetarian czy wegan - świetna sprawa. Koniecznie muszę jeszcze wspomnieć o skwalenie. To naturalna substancja usuwająca z naszego organizmu ksenobiotyki czyli związki chemiczne obce dla naszego organizmu: leki, trucizny czy środki produkowane przez przemysł typu środki ochrony rośliny czy preparaty owadobójcze (kto z nas, choć raz, nie opryskał się kolejnym cudem przeciw kleszczom czy komarom?). Z drugiej strony reguluje poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
Skwalen jest naturalnie produkowany przez nasz organizm ale od 30-40ego roku życia jego poziom zaczyna drastycznie spadać. Dlatego: spożywajmy amarantusa kiedy tylko się da (zwłaszcza, że jego cena jest przystępna) i nie obrażajmy się na oliwę z oliwek, która również zawiera całkiem spore ilości skwalenu. Oba te produkty do kupienia w Zielonyspichlerz.pl

amarantus, szarłat, żelazo, skwalen

Rozgrzewająca kasza jaglana

Zbliża się jesień, noce coraz chłodniejsze. Trzeba pomyśleć o rozgrzewaniu się a do tego jest absolutnie niezbędna, poza kocem i gorącym kakao, kasza jaglana :)
Jest jedną z najstarszych i chyba najbardziej zapomnianych kasz. A szkoda! Dlaczego? A choćby dlatego, że nie zakwasza naszego organizmu co w dobie mocno przetworzonego i zakwaszającego organizm jedzenia jest bardzo ważne. Dlatego, że zawiera mnóstwo białka, cały pakiet różnych odmian witaminy B, żelazo, miedź i magnez oraz mnóstwo krzemu tak ważnego dla naszych włosów, skóry, paznokci czy naczyń krwionośnych.
Do kupienia oczywiście w Zielonyspichlerz.pl

kasza jaglana, żelazo, magnez,

Jarmark Dominikański - podsumowanie.

Jarmark Dominikański był dla nas bardzo dużym doświadczeniem. Mnóstwo Klientów i Gości, pytania, dotyczące nie tylko naszej działalności ale również tego co dla nas najważniejsze: zdrowego trybu życia. To nas cieszy bo chcemy Wam pokazywać, że pewne rzeczy łatwo zmienić, inne trudniej ale jest to możliwe a tego czego nie można zmienić pokażemy jak zamienić ;) Ale bez Waszego zaangażowania tego się nie zrobi :) Dziękujemy zatem, że byliście, że pytaliście i kupowaliście dzięki czemu przed chwilą wykonałam przelew - zgodnie z obietnicą - na konto Fundacji Hospicyjnej z Gdańska w kwocie 600zl. A jak policzymy ile nasza Zielonospichlerzowa puszka na datki zebrała to tez podamy :)

 

 




Jarmark Dominikański