Czystek - zioło "cud" :)

Czystek - roślina europejska, z tej południowej raczej Europy. Pochodzenie Turcja, Albania.
Znane - nie wiedzieć skąd - naszym babciom. Zawiera bardzo dużo polifenoli, które mają działanie antyoksydacyjne i dzielnie wspierają układ odpornościowy człowieka. Na Jarmarku Dominikańskim, na którym Zielonyspichlerz.pl miał swoje stoisko, wiele osób zachwalało jego właściwości. Była u nas Pani trycholog (znawca od włosów), która praktykuje od wielu lat w USA, i która swoim pacjentkom czystka poleca od wielu lat. Była Pani, która twierdziła, że czystek pomógł Jej w walce z boreliozą. Było wielu Klientów, którzy zachwalali jego właściwości. Czy jest to prawda? Nie wiem. Ale wierzę w to, że rośliny/zioła mogą być bardzo pomocne w walce z wieloma schorzeniami. A, że czystek do tego - w przeciwieństwie do większości ziół - jest całkiem smaczny to zachęcam: jedna herbatka dziennie :) Nawet jak boreliozy nie wyleczy to polifenole zrobią swoje :)
Czystek do kupienia w Zielonyspichlerz.pl

czystek, polifenole, borelioza

Przed nami trzy bardzo pracowite dni :) Zapraszamy na stoisko Zielonyspichlerz.pl na Jarmarku Dominikańskim na ulicy Tkackiej.
I przypominamy: część dochodu ze sprzedaży Zielonyspichlerz.pl oddaje Fundacji Hospicyjnej! Zapraszamy do zakupów :)

Jarmark Dominikański

Komosa ryżowa.

Kolejne pytanie od Klienta z Jarmarku Dominikańskiego. Czy komosę ryżową (quinoe) można ekspandować? Kojarzycie ryż preparowany czy amarantus expandowany? Albo zwykły popcorn. Ziarno pod wpływem wysokiej temperatury pęka i powstaje gotowy do jedzenia produkt.
Wzięłam patelnie, olej rzepakowy, podgrzałam oba i potwierdzam: nie można :) Na pewno nie w warunkach domowych. Sprawdzę jeszcze co na to mikrofalówka ale muszę znaleźć kogoś kto ją posiada :)

komosa, komosa ryżowa, quinoa, amarantus

Zagadka śniadaniowa :)

Mała zagadka - co to jest ;) Albo raczej: co to będzie :)
Oddam dobrą Yerba Mate za darmo jak dostanę info na maila sklep@zielonyspichlerz.pl :)

Komosa ryżowa - Pytania od klientów

Sporo pytań od Klientów na Jarmarku Dominikańskim dotyczyło komosy ryżowej czyli quinoi.
Proszę uprzejmie zdań kilka w temacie :)

Quinoa czyli komosa ryżowa
Pochodzi z Ameryki  Południowej, gdzie jest uprawiana od kilku tysięcy lat i jest zaliczana do tzw. superfoods czyli bardzo zdrowej żywności.

A co zawiera?
Jest źródłem białka pełnowartościowego czyli zawiera aminokwasy egzogenne (organizm ludzki ich nie syntetyzuje a potrzebuje) - czyli super ziarno dla wegan.
Prawie 50% to skrobia, koło 20% to białka i do 9ciu nienasycone kwasy tłuszczowe.
Zawiera dużo więcej wapnia niż mleko, które kupujemy w markecie.
Sporo witaminy E (pamiętacie poprzedni wpis o tokoferolu?)
Żelaza więcej niż w szpinaku. Bardzo dużo błonnika, witamin z grupy B czy soli mineralnych. Magnez, potas, miedź, cynk. Wymieniać mogę jeszcze wiele.
Jak choćby flawonoidy (czyli przeciwutleniacze) mające działanie antyoksydacyjne czy przeciwzapalne no i Omega-3, których pewnie przedstawiać nie muszę.

Ważne: komosa jest ziarnem naturalnie bezglutenowym a jej indeks glikemiczny to 35! Czyli świetny produkt dla diabetyków i osób nie tolerujących glutenu. Spożywanie komosy może obniżać zachorowalność na choroby krążeniowe czy cukrzycę a może mieć również wpływ na uszczelnianie naczyń krwionośnych.

Odmiany: biała, czarna, czerwona (a handlowo to nawet trójkolorowa jest do kupienia :) Te ciemniejsze odmiany są intensywniejsze  a czy smaczniejsze to niech każdy z Was sobie sprawdzi :) To jak z odmianami jabłek: mniej lub bardziej słodkie, może bardziej soczyste albo i kwaskowate :)

Komosa  w kuchni: bardzo wdzięczne ziarno :) Na słodko, na słono, jako dodatek do jajecznicy, sałatki, jogurtu. Pełna dowolność. Przed gotowaniem płuczemy, gotujemy 12-15 minut, na sypko, na gęsto, na co kto ma ochotę.
I futrujemy bo jest bardzo smaczna :)

komosa, komosa ryżowa, quinoa